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Proteína de la Carne

Proteína de la Carne

Los alimentos de origen animal son la fuente más importante de proteínas. El valor energético es el mismo independientemente de la fuente proteica, pero contiene una mayor cantidad de aminoácidos esenciales. Dentro de las carnes de origen animal, la carne de vaca es que tiene un mayor porcentaje, siendo a la vez un tipo de p...

Proteína de la Carne

Los alimentos de origen animal son la fuente más importante de proteínas. El valor energético es el mismo independientemente de la fuente proteica, pero contiene una mayor cantidad de aminoácidos esenciales. Dentro de las carnes de origen animal, la carne de vaca es que tiene un mayor porcentaje, siendo a la vez un tipo de proteína más anabólica debido a cierta cantidad de aminoácidos que el resto de proteínas contienen en menor medida.

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